Cúpla lá ó shin, chuir cara óil ceist faoin difríocht idir fuisce agus coinneac. Go deimhin, ós rud é gur biotáille driogtha iad fuisce agus coinneac a aibítear i bairillí darach, tugann na bairillí darach an dath agus an luster, agus tagann an chuid is mó den bhlas ó na bairillí darach. Dá bhrí sin, tá na dathanna go bunúsach mar an gcéanna (chun úsáid a bhaint as téarma coitianta le déanaí, "dath Maillard"), tá an blas comhchosúil freisin, agus tá an t-ábhar alcóil cosúil freisin (tá an cion alcóil de bhranda idir 40 agus 43% i gcoitinne. , agus is é 40% toirte nó 43% toirte an t-ábhar alcóil a bhíonn in fuisce rialta OB go ginearálta, ní hamháin go bhfuil sé deacair idirdhealú a dhéanamh orthu ó thaobh cuma, ach is féidir go gcuirfí mearbhall ar a gcuid blas ar newbies freisin.
Go simplí,is é an difríocht is bunúsaí idir fuisce agus branda na comhábhair. Cibé an fuisce braiche nó fuisce gráin é, is gráin éagsúla na hamhábhair a úsáidtear, mar eorna, arbhar, seagal, cruithneacht, etc.; agus tagraíonn brandy ar dtús le deochanna driogtha bunaithe ar thorthaí, ach anois is minic a úsáidtear é chun tagairt a dhéanamh go díreach do fhíonchaora. Deoch driogtha, deoch driogtha le torthaí eile mar amhábhair, anois tá ainm na dtorthaí os comhair "branda", mar shampla branda úll, branda silíní, etc.is torthaí éagsúla iad amhábhair an bhranda.
(Tá cineál eile coinneac ann - Marc Brandy), arb é biotáille é a dhriogadh ón iarmhar a fhágtar tar éis fíon a dhéanamh, is é sin, biotáille driogtha ó chraiceann, laíon, síolta agus gais na dtorthaí. Tá "Marc" i Ciallaíonn sé dríodair i bhFraincis, mar sin tugtar pomace brandy ar an branda seo freisin. San Iodáil, tugtar Grappa ar an bhfíon seo.)
Go nádúrtha beidh difríochtaí blas mar thoradh ar dhifríochtaí amhábhar. Ar an gcéad amharc, is blasanna iad fuisce agus coinneac a thugann bairillí darach éagsúla, achbíonn aroma grán, nó gránach, in iarbhlas an uisce beatha, mar shampla aroma grán cócaireachta, bácála, etc .;cé go bhfuil an t-iarbhlas coinneac níos mó d'aroma fruity.
Ar ndóigh, is é an rud is tábhachtaí do lovers fíona conas idirdhealú a dhéanamh orthu agus iad ag ól. Ós rud é go bhfuil difríochtaí blas idir fuisce nó brandies ar leith, agus cuid acu sách mór, níl aon bhealach ann iad a shonrú.Is é an bealach is simplí chun idirdhealú a dhéanamh orthu ná samplaí caighdeánacha a aimsiú, is é sin, fuisce clasaiceach agus coinneac faoi seach a aimsiú, agus tástálacha a dhéanamh orthu. Déan comparáid agus blas, mothaigh an difríocht aroma agus blas, bain úsáid as seo mar thagarmharc, bí ar an eolas faoi, agus ansin déan analógacha.
Casca Sherry 12 Bliain d'aois Macallan agus Hennessy XO
