Próiseas Táirgthe Ruma
Ábhair 1.Raw le haghaidh rum a dhéanamh
Chun rum a dhéanamh, ní mór glúcós a bhaint as cána siúcra nó molás mar amhábhar le haghaidh coipeadh. Ina theannta sin, tá gá le hábhair eile cosúil le huisce agus giosta freisin.
2.An próiseas a dhéanamh rum
Coipeadh: Déantar sú cána siúcra nó molás a mheascadh le giosta chun coipeadh a thosú. Ós rud é go dtáirgfear líon mór dé-ocsaíd charbóin agus alcóil sa phróiseas coipeadh, ní mór an choipeadh a chríochnú sa bairille, nó beidh na hiarmhairtí doshamhlaithe.
Driogadh: Tar éis an choipeadh a bheith críochnaithe, tá gá le driogadh. Tá an modh driogtha anseo an-speisialta toisc go dteastaíonn umar driogtha ar leith le feidhmiú, ar a dtugtar an "muineál eala" de ghnáth. Déan an leacht coipthe a dhriogadh tríd an muineál eala faoi theocht ard agus brú chun an leibhéal alcóil riachtanach a bhaint amach.
Stóráil: Is gá an leacht driogtha a stóráil ag teocht oiriúnach, a scagadh agus a scaradh ón sciodar driogtha agus an uisce driogtha, agus ansin é a chur le bairillí adhmaid cuí le haghaidh stórála, rud a fhágann gur féidir an leacht a stóráil ar adhmad ar feadh i bhfad a fheabhsú tuilleadh. a aroma.
3. Aicmiú rum
De réir teicnící táirgthe éagsúla, déantar rum a aicmiú i dtrí phríomhchineál: rum bán, rum ómra, agus rum dubh.
Chun rum maith a tháirgeadh, is gá gach próiseas próiseála a leanúint go docht, ba cheart an cóimheas táirgthe a rialú go réasúnta, agus ba cheart bairillí adhmaid oiriúnacha a roghnú. Ar an mbealach seo, is féidir aroma mellow agus blas an rum a ráthú, agus is féidir é a bheith ina deoch is fearr leat dóibh siúd a shaothraíonn delicacies.
