De réir theanga oifigiúil na tíre tionscnaimh, tá trí litriú ag rum, is iad sin "Rum", "Rum" agus "Ron". Ar dtús, tugadh "Rumbowling" nó "Rumbullion" ar an deoch freisin, a thagraíonn de ghnáth i mBéarla agus i bhFraincis don torann a dhéanann coire driogtha (ciallaíonn na focail rumble and boil faoi seach rumbling and boiling i mBéarla, agus bouillir i bhFraincis is ea. bruite); tá teoiricí ann freisin go bhféadfadh nach bhfuil san ainm ach giorrúchán den fhocal Béarla sugarcane (Saccharum officinarum). Tá tuairim eitimeolaíoch ann freisin a théann siar go dtí 1655, nuair a d’eisigh an Cabhlach Ríoga ciondálacha rum laethúil do chriúnna, rud a d’fhág gan dabht go raibh tormáin ar an bpríomh deic.
Stair na rum
De réir sainmhínithe, is deoch é rum a fhaightear trí mholás nó sú cána siúcra a choipeadh agus a dhriogadh. Let tús leis na hamhábhair de rum.
Is ball den teaghlach Gramineae é Sugarcane, a chuimsíonn cruithneacht, arbhar, agus seagal freisin. Is é bunús an chráin shiúcra ná na speicis fhiáine mhóra (Saccharum robustum), agus is é an príomhchineál saothraithe faoi láthair ná Saccharum officinarum, ar hibrideach de chineálacha éagsúla de shiúcraí é. Ní hamháin go bhfuil airde láidir plandaí aige, friotaíocht láidir galair, agus timthriall fáis gearr, agus ard i gcion siúcra.
Tháinig Sugarcane sa Mhalaeisia. Tugadh isteach go dtí an India den chéad uair ó Oirdheisceart na hÁise. Sa 6ú haois RC, rinne na Peirsigh ionradh ar an India agus fuair siad amach cána siúcra agus thug siad isteach ina dtír é. Timpeall an 3ú haois R.Ch., thug arm Alastar Mór an Peirsis i gceannas agus ba iad na chéad Eorpaigh a chonaic an planda seo. Mar sin féin, ní raibh ach tuiscint an-doiléir ag daoine sa Ghréig ársa agus sa Róimh ar an bplanda seo. Luaigh Herodotus agus Theophrastus araon go raibh cineál meala sugarcane ann a tháirgtear go saorga murab ionann agus mil. Sa bhliain 637 AD, fuair na hArabaigh amach cána siúcra freisin. Níos déanaí, scaip na hArabaigh cána siúcra ón Éigipt go dtí an Phalaistín, agus ansin go dtí an Spáinn agus an tSicil sa 9ú haois.
Tar éis do na Portaingéile coilíneacht a bhunú ar Maidéara sa bhliain 1420, thug siad cána siúcra go dtí na hAsóir, na hOileáin Chanáracha, na hOileáin Rinn Verde agus Iarthar na hAfraice. Sa bhliain 1493, le linn an dara turas a rinne Columbus, thug sé cána siúcra go Hispaniola (an Phoblacht Dhoiminiceach anois); Thug coilínigh Eorpacha isteach cána siúcra ó Hispaniola go Meiriceá Láir agus Cúba, Iamáice, Martinique agus Guadalúip, tugadh "Oileáin Siúcra" ar na hoileáin. Thosaigh lonnaitheoirí Eorpacha ag bunú plandálacha agus monarchana chun siúcra a tháirgeadh, rud a d'eascair méadú tapa ar shaothrú cána siúcra sa Mhuir Chairib.
Sa chéad leath den 17ú haois sa Mhuir Chairib, fuair daoine amach go bhféadfaí molás a choipeadh agus ansin a dhriogadh, agus mar sin tugadh Rumbullion ar an driogáit seo ag an am. Go háirithe i Barbadós, tá teicneolaíocht driogtha ann ar féidir deochanna a bhfuil ard-ábhar alcóil iontu agus beagán neamhíonachtaí a tháirgeadh. Tá taifead scríofa de seo sa bhliain 1651: "Is é an rud is mó a dhéanann siad ar an oileán ná Rumbullion, ar a dtugtar Kil-Divil freisin, a fíon Driogadh ó shú cána siúcra agus ba deoch potent, hellish." Mar sin a rugadh rum!
Léiríonn taighde ó stair an driogtha gur dealraitheach gur aireagán de chuid na hIndia ársa agus na Síne é an deoch choipthe seo. Taifeadann "Marco Polo's Travels" eispéiris Marco Polo san Áise sa 13ú haois, a luann cineál fíona milis a bhí coitianta in áit áirithe (is dócha san Iaráin inniu). Fuair na hArabaigh amach freisin rún an driogtha, ach bhí na chéad taifid de dhriogáití sú siúcra le feiceáil i Sasana sa 15ú haois. Bhain daoine úsáid as cána siúcra Indiach ar dtús agus ina dhiaidh sin d'aistrigh siad chuig cána siúcra Mheiriceá.
Ag deireadh an 17ú haois, thug an misinéir Bor Laba trealamh driogtha ón bhFrainc, nó níos cruinne ón réigiún Cognac, go hOileán Marie-Galante go sonrach chun rum a tháirgeadh. Ba é an fórsa tiomána a bhí taobh thiar de chur chun cinn rum. Príomhfhigiúirí sa nuálaíocht.
