① Réamhrá
Is soitheach é Lauter Tun chun an wort a scaradh ó sholaid na braichlis. Féach deonú, sciúradh, mashing, agus sparging. Oibríonn tuinn lauter cosúil le criathar mór. De ghnáth tá urlár slotáilte, bréifneach aige, ar a dtugtar bun bréagach freisin, a choinníonn na gránaigh meilte caite, agus ligeann don wort scagadh tríd an leaba gráin agus a bhailiú sa spás thíos; téann an wort ansin go dtí an citeal brew.
Tarlaíonn mashing i meascthóir mash ar leith, agus sa chás sin ní mór an mash a aistriú le caidéal chuig an tuinnín lauter. De ghnáth déantar an braichlis a phumpáil isteach ó bhun nó ó thaobh an tsoithigh chun aerú iomarcach an bhradáin a sheachaint. Féach aerú taobh te, ocsaídiú, agus staling. Ag tús an rith chun srutha, is gnách go ndéantar an wort a athshruthú tríd an leaba gráin mar mhais scagaire, go dtí go bhfuil an chuma ar an rith chun srutha go soiléir trí ghloine radhairc sa phluiméireacht athfhillte.
