① Réamhrá
Is soláthraí trealaimh driogtha gairmiúil é Boben Light Industry Machinery Manufacturing, go háirithe i dtógáil copar Vodca Whisky 95 faoin gcéad Driogaire Táirgeadh Eatánóil.
Maidir leis an alcól driogtha
Is cineál dí alcólach é alcól driogtha le tiúchan eatánóil níos airde ná an táirge coipthe bunaidh. Is biotáillí driogtha iad whisky, Brandy, rum agus meisciúla Síneach, agus is biotáillí a bhfuil ardleibhéal alcóil iontu an chuid is mó díobh. Is é an próiseas táirgthe brewing ar dtús, ansin driogadh, ansin fuaraithe, agus ar deireadh a fháil ar na deochanna réiteach alcóil ardchéim.
② Cad atá faoi Vodca?
Is biotáille neodrach é vodca nach mbíonn aois de ghnáth agus is féidir é a dhéanamh as gráin, prátaí, siúcraí agus torthaí a choiptear chun alcól a tháirgeadh. Ba chóir go mbeadh grúdairí baile an-aireach le linn an phróisis driogtha chun an meatánól a chaitheamh amach, rud a d’fhéadfadh a bheith marfach má itear é. Tá sé mídhleathach alcól a dhriogadh sa bhaile in áiteanna áirithe, ar nós na hAstráile agus SAM D’fhéadfadh go n-iarrfadh tíortha eile ort do shocair a chlárú nó ceadúnas a fháil chun alcól a dhriogadh, mar shampla sa Nua-Shéalainn agus i bPoblacht na Seice. Bí cinnte do rialacháin áitiúla a sheiceáil sula dtosaíonn tú ar an bpróiseas seo.
Roghnaigh na comhábhair is mian leat a choipeadh isteach i vodca. Déantar vodca go coitianta as cruithneacht, seagal, eorna, arbhar, nó prátaí. Is féidir siúcra agus molás a úsáid ina n-aonar freisin nó a chur le comhábhair eile. Déanann driogaire amháin vodca nuálaíoch as fíon dearg fiú. Cibé rud a roghnaíonn tú, caithfidh sé siúcraí nó stáirsí a bheith ann ionas go dtáirgtear alcól ar deireadh thiar. Itheann giosta siúcraí nó stáirsí agus caitheann sé alcól agus dé-ocsaíd charbóin. Agus vodca á dhéanamh as gráinní agus prátaí, ní mór mash a dhéanamh ina bhfuil einsímí gníomhacha a bhriseann síos na stáirsí ó na gránaigh nó na prátaí agus a dhéanann siúcraí inchoipthe.
Tá siúcraí i sú torthaí cheana féin agus mar sin níl gá le heinsímí díghrádaithe stáirse. Mar is amhlaidh le sú torthaí, ní gá vodca a dhéantar as siúcraí a cheannaítear sa stór ach a choipeadh, rud a sheachnaíonn an gá atá le mash.
Nuair a úsáidtear meáin choipthe cheana féin mar fhíon, is féidir an meán a dhriogadh ar an bpointe boise isteach i vodca.
Conas vodca a dhéanamh as?
(1) Céimeanna chun vodca a dhéanamh
Mashes Éagsúla a Dhéanamh
mash cruithneachta
mash prátaí
mash arbhair
(2) Coipeadh an Alcóil
Strain an mash nó an leacht isteach i do shoitheach coipthe.
Cuir giosta leis an meán inchoipthe
Bailigh an nigh
(3) Ag piocadh avodcaFósle haghaidh biotáillí vodca a dhriogadh
③ Iarratas:
Ceimiceach
Tionscal Dí & Bia
Tionscal cógaisíochta
Bialann
